Сорт: Английская перечная

Многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые. В диком виде не существует, это гибрид, выведенный в Англии путём скрещивания мяты водяной и мяты колосистой. Высота от 30 до 100 см. Стебель полый, четырёхгранный, прямой, ветвистый, голый или с редкими короткими прижатыми волосками. Листья накрест супротивные, продолговато-яйцевидные, короткочерешковые, заострённые, с сердцевидным основанием и остропильчатым краем. Цветки мелкие, обоеполые или пестичные, светло-фиолетового цвета, собраны на верхушках побегов полумутовками, образующими колосовидные соцветия. Использование: в кулинарии для напитков: чая, морсов, киселей, компотов, квасов, сиропов, спиртных напитков и ликёров. Для улучшение вкуса и аромата соусов, добавление в маринады для рыбы и мяса. Приправа к овощам: помидорам, огурцам, картофелю, бобовым. С мятой тушат капусту, морковь, горох, лук-порей. Сухая молотая мята придаёт свежесть и аромат кондитерским издельям, булочкам, печеньям, её кладут в мятные пряники, сушки, пироги.